Malzemeler:

• 4 kg Aluç
• 1 lt. Su
• 3 Yemek Kaşığı Limon Tuzu
• 2 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu

Yapılışı:

• Aluçun üzerindeki yaprakları alınarak yıkanır.
• Tencerede kaynatılan suya yıkanmış aluçlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Yumuşayan aluçlar suyu ile birlikte soğumaya bırakılır.
• Soğuyan aluçların suyuna limon tuzu ve kaya tuzu karıştırılarak hepsi birlikte 5 kg. bidonun içerisine koyularak ağzı kapatılır.
• 3 hafta ekşiyene kadar bekletilir.
• Ekşiyince yenilmeye hazırdır.