Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 kg un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine Eklenecekler:

• 200 gr. Tereyağı
• 2 Su Bardağı Çiğleme
• Tuz

Yapılışı:

• Hamur malzemeleri ile katmerlik bir hamur yoğurulur.
• Yoğurulan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınır ve üzeri bir bezle örtülür.
• 30 dakika dinlendirilir.
• Bezeler katmer hamuru büyüklüğünde açılır.
• Açılan hamur eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
• Üzerine çiğleme sürülür.
• Bir hamur daha açılarak yağlanan hamurun üzerine konulur ve yağlanıp çiğ sürülür.
• Hamurların iki kenarı ortaya gelecek şekilde önce ikiye sonra tekrar ikiye katlanır.
• Eninede aynı işlem uygulanır ve kare şekli elde edilir.
• Hamurlar yarım saat dinlendirilir ve tekrar kare hali bozulmadan katmer gibi açılır.
• Üzerine tereyağı ve çiğleme sürülerek köy fırınlarında kızartılır.
• Sıcakken dilimlenip servis yapılır.