Çemenli (Tirit)

Malzemeler:

• 1 Tatlı Kaşığı Pastırmadan Sıyrılmış Çemen
• 1,5 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 300 gr Orta Yağlı Kıyma
• 200 gr Pastırma (Yağlı)
• 3 Adet Yumurta
• Ev Ekmeği

Yapılışı:

• Yağ bir tencerede eritilir.
• Kıyma ilave edilerek kavrulur.
• Kıyma pişme aşamasına gelince çemen ve pastırma ilave edilir.
• Pastırmanın rengi döndüğünde salça konur, çevrilir.
• Karışıma 1-2 su bardağı su ilave edilerek birkaç taşım kaynatılır.
• Kaynayan sulu karışıma yumurtalar kırılır.
• Yumurtalar pişince dilimlenip fırında kızartılmış ev ekmeklerinin üzerine dökülerek servis edilir.