Düğü Çorbası

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı İnce Bulgur (Düğü)
• 2-3 Kaşık Tereyağı
• 2 Adet Kuru Soğan
• 3 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Domates
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• Tuz, Pul Biber, Karabiber

Yapılışı:

• Tencerede tereyağı eritilir.
• Tereyağı iyice sarardıktan sonra ince kıyılmış soğanlar üzerine koyulur.
• Soğanlar iyice kavrulduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ince doğranmış biber ve domates ilave edilir.
• Üzerine su eklenerek kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra ince bulgur eklenir ve yarım saat orta hararetli ateşte pişirilir.
• Piştikten sonra tuz ve baharat istenen ölçüde eklenerek sıcak servis edilir.

Not: İsteğe göre pişirme esnasında yemeğe küp şeklinde doğranmış patates eklenebilir.