Düğü Pilavı
Malzemeler:
- 2 Orta Boy Kuru Soğan (isteğe göre 1 adet daha eklenebilir)
- 2 Domates
- 3 Yeşil Tokat Biberi
- 1 Patates
- İnce Bulgur 1 Su bardağı
- 1 Su bardağı Yarma Düğüsü
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası
- Tuz, Karabiber, Pul Biber, Reyhan
- Tereyağı
Yapılışı
- Tencereye yağ, kuru soğan, patates (küp halinde kesilmiş) alınır ve hafif düzeyde kavrulur.
- Hafif kavrulmuş soğana ve patatese küp şeklinde doğranmış Tokat Biberleri eklenir ve bir süre daha kavrulur.
- Kabuğu soyulmuş domatesler küp halinde doğranarak eklenir.
- Salça eklenerek birkaç dakika kavurma işlemi devam eder.
- İnce Bulgur, Yarma Düğüsü ve baharatlar eklenerek sıcak su ilave edilir.
- 20 dk kısık ateşte pişirme işlemi yapılır. Ara ara yemeğin tencereye yapışmasını engellemek için kaşıkla kontrol yapılır.
- Hafif yumuşak kıvamda olunca ocaktan alınır.
- Pişirme işleminden sonra 5-10 dk dinlenmeye bırakılır.
- Sıcak servis yapılır.
