Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı Mercimek
• 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 4 Su Bardağı Su veya Et Suyu
• Tuz

Yapılışı:

• Mercimek ayıklanır ve yıkanır. Bir tencereye konularak üzerini geçene kadar su ilave edilir ve ocağa alınarak haşlanır.
• Ayıklanıp yıkanmış bulgur ve kaynar su veya et suyu ilave edilir.
• Kıvamını anlamak için tencerenin ortasına kaşık batırılır. Dik duruyor ise pilav kıvamını alıyor demektir.
• Bulgur veya suyu ilave edilerek kıvam ayarlanır.
• Pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
• Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve sıcak servis yapılır.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi