Pirinç Hellesi

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı Pirinç
• 8 Bardak Su

Helle Malzemeleri:

• 2,5 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Un (Tepeleme)
• 1 Bardak Su

Sos Malzemeleri:

• 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Yapılışı:

• Pirinç ve su tencereye alınır.
• Helle için yağsız tavaya un konur. Unun kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar karıştırarak kavrulur ve soğumaya bırakılır.
• Pirinçler yumuşayınca, kavrulmuş un bir kâsede 1 bardak suyla açılır ve topak kalmaması için iyice karıştırılır.
• Helle kaynayan çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
• Tuz ilave edilir.
• Sos için yağları tavaya alınır, kızdığında kırmızı biberi eklenerek tavanın altı kapatılır. (Yağ sosu yapılırken yakmamaya dikkat edilir.)
• Hazırlanan sos çorba tenceresine ilave edilerek karıştırılır.
• Sıcak servis edilir.