Mumbar Dolması

Malzemeler:

• 1 Koyun Mumbarı
• 4 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 2 Adet Kuru Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 2 Yemek Kaşığı Reyhan
• Karabiber
• Kırmız Biber
• Tuz

Yapılışı:

• Bulgurlar yıkandıktan sonra sıcak suyla ıslatılır.
• İçerisine bulgur, salça, reyhan, baharatlar ve tuz eklenerek dolma içi hazırlanır.
• Bir su bardağı su ile hazırlanana iç harcının kıvamı yumuşatılır ve mumbara gevşekçe doldurulur.
• Mumbarın iç harcının dökülmemesi için iki ucu da iple bağlanır ve kaynayan suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Mumbar pişince suyun içerisinden alınır ve küçük küçük dilimlenir arzu edilirse sarımsak da dökülerek sıcak olarak servis edilir.

Not: Arzu edilirse haşlanan mumbar tereyağında kızartılarak servis edilebilir.