Bulgurlu Ispanak Yemeği

Malzemeler:

• 1 Kg Ispanak
• 2 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
• 3,5 Su Bardağı Sıcak Su

Yapılışı:

• Soğanlar yemeklik doğranır.
• Sarımsaklar küçük küçük kesilir.
• Tencereye zeytinyağı eklenir, soğan ve sarımsak pembeleşene kadar orta ateşte kavrulur.
• Kırmızı biber eklenerek karıştırılır ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edilir.
• Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulur.
• Salça kokusu hissedildikten sonra irice doğranan ıspanak da tencereye alınır ve tencerenin kapağını kapatılarak ıspanakların sönmesini beklenir.
• Daha sonra kısık ateşte ıspanaklar suyunu bırakıncaya kadar tencere kapağı kapatılarak 10 dakika pişirilir ve ara ara karıştırılır.
• Yıkanmış olan bulgur da eklenerek karıştırılır.
• Son olarak sıcak su da ilave edip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemek kaynamaya bırakılır.
• Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Pişen bulgurlu ıspanak yemeği 10 dakika dinlendirilir ve daha sonrasında servis edilir.