Malzemeler:

• 1 Kase Ev Mayası
• 5 Kg Un
• Aldığı Kadar Su
• 2 Çorba Kaşığı Kalın Tuz

Yapılışı:

• Akşamdan ev mayası un ve su ile artırılır.
• Sabaha kadar ılık bir yerde bekletilir.
• Ilık su, un ve tuzla ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• 2-3 saat mayalandırılır.
• Tabak büyüklüğünde kepek serpilmiş fırın küreğine konularak fırına sürülür.
• Önceden yakılmış temizlenmiş fırında 1-1,5 saat pişirilir.

Notlar:

• Somunlar fırına verilmeden üzerine un ve su karıştırılıp bulamaç haline getirilip sürülebilir.
• Mayalanan hamur unlanmış temiz bezlerin üzerine bezeler şeklinde dökülür. Yarım saat dinlendirilir. Tahtada hafif açılır. Tırnakla iz yapılır ya da ortası delinir. Un serpilmiş kürekle fırına verilir. Böylece pideler hazırlanır.